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体と心、環境の3つが良い状態であること

人を健康な状態に保つためには、体、心、そして環境が良いことが必須となります。WHO（世界保健機関）においても、人の健康は、病気の状態にあったり虚弱な体質ではないこととともに、心が健全で、さらに取り巻く社会環境が良い状態であること、とされています。いくら体が元気でも、学校や仕事、生活を行う場所の環境が悪ければ、ストレスが溜まって心のバランスを失うかもしれません。環境が良い状態になっても、肉中心や外食ばかりに頼った食生活を続ければ体がバランスを崩して病気になるかもしれません。この体と心、環境の3つが良い状態であることが重要なのです。

食の大切さを知る

特に近年では、子供の食と体の健康が取り沙汰されるようになりました。小さい時からジャンクフードや甘いお菓子、噛みごたえのない柔らかな食事、野菜、とくに根菜類の不足、コンビニ食やレトルト食、加工食品の多用により、食べ物本来の栄養を摂取する機会が激減しています。また、子供に与える健康食品なども販売されるなど、このような食生活の変化を懸念する専門家も増えています。そこで、このサイトでは、いかに人にとって食事が大切なのか。食事によってどのような体が作られるのかをしっかりと見て行きたいと思います。